Le Facteur2020-11-06T02:30:20+00:00

LE FACTEUR

sarl Le Facteur - Vouvray

Le Facteur se décline en deux cuvées 100% chenin :

Le Facteur su’l’vélo

un sec tendre gourmand pourvu d’un peu de sucre résiduel

La Bulle du Facteur

un pétillant naturel sur le fruit, aux arômes de pomme et de poire fraîches, décliné également en extra-brut.

Ces deux cuvées étant produites en quantités limitées, elles sont uniquement commercialisées dans le circuit professionnel des cavistes et restaurateurs.

Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence en 2007, Fabien Brutout travaille 2 ans en apprentissage chez Sébastien Brunet à Vouvray. Il rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine.

C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né et Fabien a carte blanche en ce qui concerne les vinifications.

Les cuvées du Facteur, produites par Fabien et Mathieu, sont des vins d’assemblage issus de plusieurs parcelles leur appartenant. Ils sont faciles à boire dans leur jeunesse mais pourront aussi se garder quelques années en cave… Des “vins de copains” dont une tournée en appelle une autre et qui rappelleront aux cinéphiles le célèbre facteur de Jacques Tati dans “Jour de Fête”.

Fabien Brutout - Le Facteur - Vouvray

Fabien Brutout

En 2018, Fabien Brutout réussit à s’installer sur Noizay en reprenant 4 hectares de vignes en A.O.C. Vouvray et Touraine.

Entre temps, avec son frère agriculteur qui a repris la ferme familiale, il plante 2 hectares de vignes au nord de l’Indre-et-Loire, dans le hameau de l’Encloître (Beaumont-la-Ronce).

Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui connurent la vigne avant le phyloxera, le chenin est majoritaire mais côtoie également les cépages sauvignon, chardonnay, pineau d’Aunis et gamay. De quoi alimenter la créativité de Fabien dans ses vinifications pour les années à venir…

Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence en 2007, Fabien Brutout travaille 2 ans en apprentissage chez Sébastien Brunet à Vouvray. Il rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine.

C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né et Fabien a carte blanche en ce qui concerne les vinifications.

Les cuvées du Facteur, produites par Fabien et Mathieu, sont des vins d’assemblage issus de plusieurs parcelles leur appartenant. Ils sont faciles à boire dans leur jeunesse mais pourront aussi se garder quelques années en cave… Des “vins de copains” dont une tournée en appelle une autre et qui rappelleront aux cinéphiles le célèbre facteur de Jacques Tati dans “Jour de Fête”.

Fabien Brutout - Le Facteur - Vouvray

Fabien Brutout

En 2018, Fabien Brutout réussit à s’installer sur Noizay en reprenant 4 hectares de vignes en A.O.C. Vouvray et Touraine.

Entre temps, avec son frère agriculteur qui a repris la ferme familiale, il plante 2 hectares de vignes au nord de l’Indre-et-Loire, dans le hameau de l’Encloître (Beaumont-la-Ronce).

Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui connurent la vigne avant le phyloxera, le chenin est majoritaire mais côtoie également les cépages sauvignon, chardonnay, pineau d’Aunis et gamay. De quoi alimenter la créativité de Fabien dans ses vinifications pour les années à venir…